Wild Sour Lie De Vin [labo]

Описание

Sous la houlette du Dit-Vin (les cavistes), la Manuf (les brasseurs) a brassé un petit moût de bière léger que la Trochoire (le vigneron) a ensemencé avec des lies issues de ses barriques de Cabernet Franc. Ainsi la fermentation de cette bière s'est faite uniquement grâce aux levures indigènes de ce vin du Chinonais. Le résultat : une bière aux notes aigres-douces à accompagner d'onigiris ou de makis.