Wild Magic Vol.1 Cherry Blossom Petals

Описание

昔｢酵母の魔術師｣と呼ばれ、野生酵母でのビールづくりの先駆けである醸造長の丹羽が、カマドブリュワリーでもついに野生酵母を使用したビールづくりに初挑戦。岐阜県の自然から採れる酵母を生かしたシリーズ｢WILD MAGIC(ワイルドマジック)｣、第1弾は加茂農林高校のシダレザクラの花びらから採取した酵母です。酵母由来のアロマは、バナナやクローブを思わせるフルーティさと共に、スパイシーさと、うっすらと木のような香りも併せ持ちます。口に含めば、小麦麦芽由来の滑らかな口溶けと、8パーセントのアルコール感で、長い余韻に包みまれる1杯です。商品開発協力:岐阜県立加茂農林高等学校、岐阜県食品科学研究所、岐阜大学応用生物科学部