Inno All'Autunno

Описание

E’ la rappresentazione in forma liquida della nostra stagione preferita.Brassata a gennaio 2021 con il nostro malto Pils, malto cara50 italiano e un tocco di chocolate, la ricetta prevede aggiunta di zucchero muscovado in più momenti della produzione.Maturata per 17 mesi in botti di American Rye e Irish Whiskey.La scelta è ricaduta su questa tipologia di botti per enfatizzare le speziature ed i particolari aromi di frutta matura del lievito Westmalle. La parte aromatica si distingue per il potente equilibrio tra tutte le componenti.Legno, distillato, charred, vaniglia proveniente dalle botti;cioccolato al latte, frutta secca, caramello caldo, tostature dolci provenienti dai malti;prugne sciroppate, esteri e fenoli contenuti, secchezza proveniente dal lievito.Questa Quadrupel si rivela profonda, introversa e piena di sfumature, come l’autunno appena cominciato.