CHOCOLATE BROWNIE STOUT (2024)

Описание

4度目のダンデライオン・チョコレートとのコラボレーションTasteブラウニーをイメージしたインペリアルスタウト強く焙煎したモルト由来のチョコレートやコーヒー、そして焦がしたトーストのようなアロマに、カカオニブ由来のカカオやストロベリーのニュアンスが加わり、濃厚な味わいを連想させます。フレーバーにもモルトとカカオニブの両方に由来するチョコレートが感じられます。使用したカカオニブはマヤ・マウンテン・ベリーズ産のもの。イチゴやチーズケーキのようなフレーバープロファイルが特徴的。そして、発酵由来の洋ナシ様のエステルも感じられます。アロマ・フレーバーでは甘さが先行しますが、ローストモルト由来のコーヒーのような苦みとカカオニブ由来のポリフェノールが甘さを引き締め、バランスの良い飲み飽きない味わいとなっています。ブルワーからのコメントブルワー:山宮拓馬今年もダンデライオン・チョコレートとのコラボレーションビール『CHOCOLATE BROWNIE STOUT』を仕込みました。今回で4回目。昨年から更なるレシピのアップデートを行いました。クラフトメーカー同士のものづくりの協働を毎年深めていくことができて大変うれしく思います。【限定】CHOCOLATE BROWNIE STOUTスタイル:Imperial Chocolate Stout（この商品は酒税法に基づく発泡酒です）原材料:大麦麦芽、糖類、カカオハスク、チョコレート、ホップアルコール分:11.0%IBU:15