Amburana Neném - Fermentação Mista com Semente de Amburana

Описание

Amburana NenémFermentação Mista fermentada em barris de carvalho francês neutro com microrganismos de Florianópolis (SC/Brasil) por 12 meses. Ao fim do processo, sofre infusão com semente de amburana.Cerveja que surgiu com uso de amburana após o surgimento, no antigo Bar da Cozalinda, de uma sobremesa que usava pó de amburana. Mais exatamente um pudim polvilhado com pó de amburana que foi obra do Chef Guilherme Schwinn, que comandava a cozinha.Essa inspiração levou ao cervejeiro Diego e ao Chef Guilherme Schwinn a colaborar na criação dessa receita que é um clássico da Cervejaria Cozalinda e já ganhou duas medalham em Concursos Nacionais:Prata - Concurso Brasileiro da Cerveja de Blumenau - 2019Prata - Brazil Beer Cup 2021