Ninkasi Kriek Imperial Kriek

Описание

Pour le brassage de cette kriek de caractère il a fallu faire un choix jus-dicieux. C’est du côtéde l’Isère, chez Nicolas de la fermede la Maye (38) que nous sommes allés nous procurer du jus de cerises ratafia, un jus intense et fruité. Il apporte un caractère fruité et acidulé à la Ninkasi Imperial Kriek. Elle est ensuitegardée à froid sur chêne issu de fûts de vin de Morgon (un vin rouge du Beaujolais).Et ces copeaux de bois, ils ne viennent pas de n’importe où, on récupère la barrique entièredirectement chez le producteur et on la découpe nous-mêmes! Le bois libère ses arômes et luiconfère d’intenses notes vineuses.