Shiga Kogen Fresh Hop Ale (2025)

Описание

今年の生ホップ収穫仕込み第一弾。仕込み当日に収穫した大量のホップをそのまま(というか一粒一粒手で割いて)直後に仕込む毎年の人気シリーズ。今年は、ベースのビールを度数はそのままに昨年のDPAから、ちょっとペールエールよりに変更。この日の収穫のホップは全量カスケード。毎年書いていますが、柔らかく、染み入るようなみずみずしさ。ちょっとハーバルでありながら、日本の小さなみかんみたいな柑橘のニュアンス。モルトの味わいがホップとバランスして、もうずーっと飲んでいられる感じです。ペールエールって、元を正せばイギリスのビターなんですが、そんなニュアンスがなんだか強い気も。楽しみにしてくださってるお客様も多数の、季節の特別なやつ。どうぞよろしくお願いします！