Escarpement

Описание

Saisons de fermentation mixte élevées pendant un an en fût de chêne. Passage sur du marc de raisin Frontenac (blanc) du vignoble Les Collines (Luskville, Québec) puis refermentée en bouteille pendant quelques mois.Au nez, on détecte des fruits à noyaux et exotiques avec un peu de bois de la barrique de fût chêne. En bouche, le corps de la bière est légèrement rond initialement, puis sec en finale. Bien acidulée. Goût d'ananas, de pêche, de poire, d'abricot et de melon. On retrouve également un peu d'acétone. La complexité de ce produit rappelle celle d'un vin nature.- - - - -Mixed fermentation saisons aged for one year in oak barrels then aged on Frontenac grape must (white) from the Les Collines vineyard (Luskville, Quebec) then refermented in the bottle for a few months.On the nose, we detect stone and exotic fruits with a little wood from the oak barrel. On the palate, the body of the beer is slightly round initially, then dry on the finish. Very tangy. Tastes like pineapple, peach, pear, apricot and melon. There is also a little acetone. The complexity of this product is reminiscent of a natural wine.