WILD#8 Bière De Table

Описание

Biere de Table to jedno z pierwszych nieowocowych wydań z serii #Wild. Warzone we współpracy z Little Earth Project w listopadzie 2019 r. Nasz kooperant to browar położony w hrabstwie Suffolk, który słynie ze swoich piw historycznych i dzikich, które są fermentowane lokalnymi dzikimi drożdżami i bakteriami. Nie mogliśmy ominąć takiej okazji i zdecydowaliśmy, że to piwo będzie współfermentowane naszą własną mieszanką dzikich drożdży i szczepem domowym Little Earth, zebranym ze skórek jabłek z ich własnej farmy w Sudbury w Wielkiej Brytanii. Wybieraliśmy tylko najlepsze beczki z tej niedużej warki, a następnie zmieszaliśmy je z 10 procentami leżakowanego Saison fermentowanego szczepami piwowarskimi oraz dzikimi.