Pic-Barrique

Описание

La Pic-Barrique est une bière d’inspiration belge de type Lambic. Cette bière a été brassée en suivant la méthode traditionnelle d’empâtage pour les lambics belges nommée turbid mash. Après fermentation, cette bière a été transférée en barrique de chênes de vin Chianti auxquels des bactéries lactiques (Lactobacillus et streptococcus) et des levures sauvages (brettaromyces) ont été ajoutées. Après un de vieille ment en barrique, ces microorganismes ont conféré à cette bière une acidité fruitée, un goût de rhubarbe ainsi que des arômes de terre, de cuire, de foin et d’étable. Bref, une bière sauvage, rustique et funky conçue pour les connaisseurs ! (SRM 3)