Aotearoa IPA (アオテアロア IPA)

Описание

ニュージーランドホップを使ったIPAがリリース！暑い時期は、やっぱりドライで苦味しっかりのIPA！今回使ったニュージランド産のホップは「カスケード」と「The Bruce Blend」。カスケードは元々アメリカで開発された品種ですが、今回使うのはニュージーランドで育てたものです。同じ品種でもニュージーランド産の方が少しトロピカルな香りが強いらしいです。ワインでいう「テロワール」ですね。「The Bruce Blend」は、ネルソンソーヴィン・モトゥエカなどの複数のNZ産のホップをブレンドした品種で、グースベリー・柑橘の皮・熟したトロピカルフルーツなどの香りが特徴的。これらNZホップをメインで使いつつ、苦味づけにはアメリカンなウェストコーストIPAでおなじみのコロンバス・シムコーホップを使って、ホッピーでクリアでビターなウェストコーストIPA的な味わいを目指しました。モルトのフレーバーは抑えめでかなりドライな仕上がり。アロマは最初は少しフローラル、味わいはパイニー＆グラッシーで、その後少しグレープフルーツのような柑橘感と苦味、最後はドライな口当たり。ウェストコーストスタイル的な切れ味とNZホップらしさが融合したドリンカブルなIPAに仕上がりました！「アオテアロア」はマオリ語でニュージーランドのことを指します。素晴らしいホップを産み出し続ける「アオテアロア」の大地に感謝しながら、ぜひパイントサイズで乾杯しましょう！