ВіДичь #2 - Fruited Wild Sour Ale

Описание

Блендована Дичь витримкою в півтора рокиВ бленд з декількох базових сортів було додані дубові кубики середнього обпалення.Влітку 2023 року додано на вторинну ферментацію мед різнотрав‘яВосени засипано на мацерацію багато винограду сортів Ізабела, Лідія та Молдова.Відбувалась мікроаерація. Бактеріальні аромати присутні.В ароматі відчувається виноградна шкірка, вино Розе, дикі ягоди, порічка.Аромат «молодого вина».Допускаю, з часом він збалансується до ароматів вина зрілого. Тому можу рекомендувати ейджінг.Кислота помірна