Apocalyptus

Описание

Céréales : Orge (Pilsen, Pale Ale, Munich, Biscuit, Spécial B, chocolate ) et bléHoublons : Target, CascadeBière pensée avec la Eucawitptus comme un diptique.Côté Ying : l Eucawitptus est blanche et propose des arômes citronnés et mentholés (utilisation uniquement des feuilles d'eucalyptus).Coté Yang, pour cette Apocalyptus seul les bois restants après le retrait des feuilles d’eucalyptus ont été utilisés.Bière ambrée fumée de haute fermentation brassée avec du malt d'orge fumé au bois d'eucalyptus. Ajout des bois d'eucalyptus brulés à la filtration, infusion de grains noir à froid et repiquage de la levure de l’eucawitptus.