Black All Right Zenin Tokyo IPA (ブラックオーライ全員東京IPA)

Описание

BEER WARS TOKYO様3周年という事で、コラボレーションBrew、記念ビールのリリースです。リパブリューは、初めてのタップテイクオーバーをBEER WARS TOKYOでやらしていただ来ました。店主の慎太郎さんは、とても面白くパワフルで明るい方ですが、ビールに関してはとても真剣で、情熱的な一面があります。そんな慎太郎さんとは息が合って、今回3周年記念ビールを仕込むことになりました。そして、都内某所のブルワリーから諒さんにも来てもらいました！実は去年BEER WARS TOKYOの2周年記念では、都内某所のブルワリーでの仕込みでBlack IPAを作っていること、3人とも仲が良い事が重なり、前年のBLACK IPAをベースに、ライモルト、オークチップを入れるレシピが完成しました！オークチップはアメリカンオークのライトトーストを使用。ライ麦、オークチップともに使ったことのない原料でたくさんの意見をきき、慎重に作業をしています。最初のアロマは、ホップ由来のトロピカル系のアロマ、口に含むとチョコレートモルト、ライ、オークの香りに満たされます。ライモルトのねっとりとしたマウスフィールとオーク由来の豊潤で濃厚な香りがココナッツやバニラの様に感じます。また作りたいと思いました！BEER WARS TOKYO　3周年乾杯！！http://repubrew.com/beerworstokyo.html