Садова Дичь #5 - Wild Sour Fruited Ale

Описание

Садова Дичь - бленд диких дріжджів, зібраних методом Koelschip в селі Літки, на північ від Києва. В саду біля річки Десна.На базу дикого пива, витримкою в один рік, на мацерацію було додано: кизил, чорноплідна горобина, вишня та шовковиця. Засипано дубові кубики.Мацерація та вторинна ферментація ягід тривала дев‘ять місяців.Без мікроаерації.Ацетон та уксус відсутні.Загальна витримка на момент розливу у пляшки складає 21 місяць.Кислота високарН 3.2Карбон в пляшці польовим медом першої качки 2023 року.