Double Chocolate Sour

Описание

Xamã o Sabor da Arte!Uma Dark Imperial Sour Ale fácil de beber. Possui a base maltada de uma Catharina Sour transformada em uma imperial, onde foi adicionado maltechocolate e cevada torrada no final da fervura,buscando trazer somente cor escura a base maltada,sem adstringência do malte. Sua acidificação é feita comlactobacilos e a fermentação com levedura ale.Adicionamos cacau e morango na fermentaçãosecundária. A ideia é que essa cerveja possua uma potênciaalcoólica, com cor escura, ácida mas fácil de beber, remetendo a floresta negra.