Shunkashuto: Fuyu (Winter) (春夏秋冬 冬) (2018-2019)

Описание

春夏秋冬シリーズ第９弾 (３０３バッチ目): ”気まぐれ”シリーズと同じようにこの”春夏秋冬”シリーズもまた季節や年ごとに同じレシピで仕込むことなく毎回変化を加えています。季節ごとに新作をリリースするという点においてはアメリカンスタイルの”気まぐれ”シリーズと共通項があるものの、このシリーズで仕込むセゾンではどういった原料を使い、それによってどういったビールに仕上げたいかという頭の中のイメージ作りはより一層計算を尽くしています。四季を意味する”春夏秋冬”というその名の通り、このシリーズのビールは季節性を表現することを何よりも大切にし、ホップなどの新しい品種や原料を使うといった他の要素の優先順位はその後となります。そういった点を踏まえた上での各季のリリースは新しいチャレンジの貴重な機会となり、今冬のバージョンもまたその例外ではありません。２０１８年も残すところあとわずかとなり、世界各国同様にここ日本においてもクリスマスや新年を祝う準備が本格化しております。年末年始などこの先数か月はお祝い事が次々とやってくるため、家族友人と過ごす時間も増えることでしょう。そういった機会をいつもとはちょっと違う何か特別なものとともに祝いたいと思うことはないでしょうか。こうした思いに対して今回私たちが用意した応えは味わい豊かで高アルコール度数のセゾンであり、この季節に人々に広く親しまれるシャンパンやスパークリングワインのような存在となりうるのではないでしょうか。アルコール度数7.5％と言うとこのシリーズで過去にリリースしてきたビールと比べるとだいぶ高いものの、KBCのハウス酵母であるベルジャンエールとベルセゾン酵母のブレンドが生み出すドライでキレのある、それでいてフルーティーな発酵由来の特徴が存分に楽しめる仕上がりとなっています。また、TriskelとLoralホップがスパイスやハーブといった一昔前のニュアンスと新時代を形容する柑橘系の特徴を同時に漂わせ、酵母の味わいとの相乗効果を生んでいます。友だちとの乾杯の席や新年を迎える祝いの席、はたまた一人の一時、ぜひ春夏秋冬(冬)とともにこれからの祝いの季節をお楽しみください！スタイル：ストロング・セゾンABV: ７.５%https://www.facebook.com/KyotoBrewing/posts/1191052684390751/