Flocc Members (2025 #1)

Описание

Flocc Members 2025Style: Neon PilsnerAbv. : 5.5%軽いけど軽すぎない、苦いけど苦すぎない、フルーティだけどフルーティすぎない、ビールの要素の多くが中間的なバランスのラガー系ビール。バッチ毎に実験的な試みを大なり小なり加えていく事を楽しみに準定番液種の醸造にあたるのですが、今回のFlocc Membersは同時に３つも実験的なことをしてみました。1. 普段はしっかりとドライホップをする液種なのにドライホップをしていない2. ドライホップをしないで仕込みだけで通常と同程度の香りとフレーバーの強さを出すためにMega Motuekaという新しめのホップ製品を使用したこと3. Incognitoの一部(Chinook Incognito)をしっかり煮込んだことこの3点が実験的な部分なのですが、特にドライホップをしないというのはInkhorn Brewingではかなり珍しく、特にFlocc Membersはドライホップを行う前提で仕込み日に取り組む精神なので今回は自分の中では結構冒険したつもりです。ただ単純にビールが発酵してる(またはしていた)タンクにホップを入れるという単純な工程を飛ばすだけなのですがそこに頼りすぎてた部分もあったのかなと反省した部分と、ドライホップなくてもここまでの香りとフレーバーを出す事ができて自信がついた側面もあり、色々試す事の重要性を改めて感じました。これだけ原料と製造工程が変わっているのに、ビール仕上がり途中でテイスティングした際に思ったのは2021年夏にリリースした1番最初のFlocc Membersにここ最近で1番近い仕上がりだということ。特に当時の味を覚えてる方には飲んでもらえたら嬉しいです。≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡Grains: Extra Pils, Pilsner, SpeltHops: Hallertau Mittelfrüh, Centennial Incognito, Mega Motueka, Chinook IncognitoOthers: —Yeast: Nova Lager≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡