Belle Gueule Gose

Описание

Style ancien du nord de l’Allemagne, la gose est une bière acidulée par fermentation lactique. L’ajout d’une touche de sel vient balancer l’acidité et les graines de coriandre apportent leur arôme tout en fraîcheur. Le tout résulte en une bière équilibrée et très facile à boire.L’exemple classique est aujourd’hui brassé à Liepzig, à la brasserie Ritterguts dont la mission est de poursuivre cette tradition ancestrale qui a bien failli disparaître après le deuxième guerre mondiale.