OMK

Описание

今年最後の限定ビールは、アメリカ シカゴの超人気ブルワリー PIPEWORKS BREWING とのコラボ。仕込んだのは、SNOW MONKEY BEER LIVE 2018 直後。もとのビールは、同時発売の UFOと同じインペリアルミルクスタウトです。UFOにつかえる自家栽培のブルーベリーとラズベリーの量に限度があったので、第二段階で、何も加えない、そのままの状態でイチローズモルトの樽に入れたのが、このOMKです。UFOをつくる過程で派生した副産物だから "OMAKE"という名前にしたのですが、もしかしたらこちらの方がよりベースのビールの個性が残っているので、本流かもしれません。最初11.0%でラベルつくちゃったのですが、1年半の樽熟成を経て実測したアルコール度数は12.0%。手作業でシールを貼って修正してますが、ご容赦を。立ち香にはやや強目の熟成感を感じますが、口に含むと濃厚で複雑な味わい。THE FAR EAST や TAKASHI ICHIRO みたいに、うちのウィスキー樽熟成のものはホップの苦味が特徴だったりするのですが、こいつは例外。柔らかな甘みと濃厚なボディが特徴。いつも、「最良の食中酒」を目指すなんて書いてますが、流石にこいつは、食後の酒だなって感じ。日本じゃあんまりないシーンですが、葉巻と一緒に楽しむなんてイメージだったり。4樽分だけなので、数量的には UFO よりもだいぶ少ないです。どうぞよろしくお願いします。アルコール度数 : 12.0％ビアスタイル ： バレルエイジド・インペリアルミルクスタウトhttp://tamamura-honten.co.jp/?pid=147478165