Russian Imperial Stout
- Крепость
- 12.1%
- Горечь, IBU
- —
Описание
Toto extra silné čierne pivo sa začalo vyrábat' v druhej polovici 18. storočia v londýnskom pivovare Thrale's brewery špecificky na export do Ruska pre cársky dvor Kataríny II. Veľkej. Všeobecne sa predpokladá, že sládkovia londýnskeho pivovaru upravili recept bežného Stoutu, ktorý by túto cestu nevydržal. Vysoká hustota a veľmi vysoký obsah alkoholu v Imperial Stoute však eliminovali možnosť zamrznutia a znehodnotenia piva počas tisícmil'ovej plavby cez Baltské more.My sme sa pri vývine tohto špeciálu inšpirovali historickou publikáciou vydanou v roku 1851 v Londýne a povodný recept sme tento rok dopinili o niekoľko kilogramov čerstvých i sušených fíg. Tie sme po niekoľkotýždriovej macerácii v prémiovom koňaku pridali priamo do rozkvaseného tanku. Výsledkom je čierna farba nočnej oblohy a dokonalá harmónia chutí pripomínajúch horkú čokoládu, kávový likér, belgické pralinky, zrelé figy a koňak. To je náš Russian Imperial Stout.