Cuppa Nachi

Описание

使用したことのない原料を使用することは、僕たちにとってチャレンジングで、とってもエキサイティングな試みです。今回は、那智勝浦町の色川地区のローカル素材を使い、さらに新鮮な那智の水を使った”色川シリーズ”の第2弾です。前回は柚子を使用しましたが、今回は美しい”ほうじ茶”。ほうじ茶を使った濃いビール（スタウトやブラウン）は飲んだことがありましたが、今回は暑い時期に飲みやすいビールを目指しました。香ばしいほうじ茶が、モルトのような深みをテイストのレイヤーに重なるようにイメージし、ベースのレシピとしてライトなアメリカンペールエールを選ぶことに。ほうじ茶と共に選んだホップは、レモンほうじ茶のインスピレーションから、柑橘系のアロマフォワードホップ、そして少しだけ赤い果実のタッチを加えるためのドイツ産Calista Hopsを加えました。時間と共にほうじ茶のアロマが増大していき、和の味を楽しめるお茶ビールをお楽しみください。