V.I.T.R.I.Ø.L IV

Описание

Style: DDH IPAABV: 7.5% / IBU: 56 / FG: 1.006 / SRM: 3Fermentables: North Star, SugarHops: Talus, Cascade Cryo, AzaccaYeast: K.14 EitrheimAdditional Ingredients: -ノルウェーの伝統酵母Kveikを使用したIPAシリーズ第四弾。今回は、ノルウェー南部・Tokheimで何世代も受け継がれてきたEitrheiim Kveikを使用しています。この酵母は、他の多くのKveik酵母と同様に高温で発酵できるのが特徴で、熟した洋ナシやプラム、レーズン、プルーン、そして蜂蜜を思わせる豊かな風味を生み出します。ホップには、Talus、Cascade Cryo、Azaccaの3種類を使用。前作「V.I.T.R.I.Ø.L III」、前々作「V.I.T.R.I.Ø.L II」と同様に、一次発酵中と発酵後の2回に分けてホップを投入することで、それぞれの個性を最大限に引き出しました。心地よい苦味の中に、ホップ由来のウッディかつパイニーなキャラクターと、酵母由来の蜂蜜のような甘いアロマが複雑に絡み合い、飲みごたえのある一杯に仕上がっています。This is the fourth in the IPA series using the traditional Norwegian yeast Kveik. This time, we use Eitrheiim Kveik, which has been handed down for generations in Tokheim, southern Norway. This yeast, like many other Kveik yeasts, can be fermented at high temperatures, producing rich flavors reminiscent of ripe pears, plums, raisins, prunes, and honey.Three types of hops are used: Talus, Cascade Cryo, and Azacca. As with the previous work "V.I.T.R.I.Ø.L III" and the work before that, "V.I.T.R.I.Ø.L II," hops are added twice, during and after the primary fermentation, to bring out the best of each hop's individuality.The pleasant bitterness is intricately intertwined with the woody and piney character of the hops and the sweet honey-like aroma of the yeast, resulting in a satisfying drink.