ПшеДичь #1 - Wild Witbier. Rusanivka Blend

Описание

Сусло Witbier було зброджене Русанівським блендом диких дріжджів та бактерій.Бленду дріжджів 4.5 роки. Генерація під 40у. Зібрані біля Дніпра у парковій місцевості на Русанівці у Києві. З квіток абрикос та інших рослин у другій половині квітня.Бродило на протязі двох місяців.8 місяців дозрівання.Два місяці у пиві лежали квіти гібіскусу. Це дало присмак. Та спочатку червоний відтінок. Але після 6 місяців дозрівання відтінок почав світлішати та майже зник. Залишився тільки присмак.Вкус доволі кислий, трохи терпкий. Є кислота та присмак, що властиві каркаде. Зелені яблука, фруктовість, молодий виноград.Аромат кислих фруктів, можна відчути трохи квітковості. У ароматі явний натяк на кислотність самого пива.