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Описание

鎌倉のBarchie's Spareribs Factoryの1周年を記念したMexican Lager。Barchie's Kamakuraは鎌倉にある、スペアリブやクラフトビールを提供する人気のダイナー。店主の千葉さんやスタッフの皆さんの人柄が滲み出る、とっても心落ちつく素敵なお店。また、看板商品のスペアリブを持ってたくさんのイベントにも出店しているので湘南エリアの方にはすでにお馴染みなのではないでしょうか？僕らも各地のイベントで一緒になる機会も多く、お取引先でありながら戦友とも言えるような不思議な関係でもあります。そんな彼らが鎌倉の地でBarchie's Spareribs Factoryをオープンしたのがちょうど昨年の夏頃。名前の通り、スペアリブやソース等を製造するファクトリー的な要素を持ちながらも、充実した厨房設備をフル活用してスペアリブに限らず、手づくりのドーナツ、タコス、ホットドッグ、マフィン、オリジナルドリンクetc…と、なんともクラフトで充実したメニューを展開し、店先の広くオープンなスペースも相まって日々の暮らしを豊かにしてくれるような、そんな最良の空間になっているのです。今回、1周年を迎えるにあたりファクトリーらしさのあるビールが作れたら！というお話をいただき様々なアイデアが飛び交う中、日常でもパーティーのシーンでも気兼ねく楽しめて、かつ料理の味わいを引き立てるようなビールに、ということでタコスでも使用しているマサ(コーン粉)を使ったMexican Lagerをベースとしつつ、ライムを一絞り的な感覚で徳島産摘果すだちをアクセントに加えることとしました。仕込み日にはスタッフ総出(総勢10名オーバー！)でブルワリーまで来ていただきみんなで一緒に作業を。終始みなさん楽しそうでビッグファミリーの様相でしたが、この雰囲気こそがバーチーズの魅力なんだなと改めて思いました。仕上がりは、すだち由来の爽やかな香りが鼻を抜けつつコーンからなる柔らかな香ばしさも感じられ、適度な苦味や軽めのボディから何杯でも飲みたくなるようなバランス。ビールは時折、液体のパンなんて表現がされますが、これは液体のタコスとでも言いたくなるような味わいのレイヤーを感じられるとても豊かな一杯に仕上がったかと思います。鎌倉から広がるグッドバイブス！皆様にも体験していただけたら、とても嬉しいです。