Chuva Ácida Syrah (BBG 24)

Описание

Fermentação mista envelhecida em ipê com uvas Syrah plantadas no Distrito Federal. Uvas viníferas premiadas e maceradas carbonicamente por 11 dias adicionada a uma base ácida com brett brux e lactobacilos no ipê, levando a uma 3ª fermentação dos açucares remanescentes da uva pela brett e pelos microrganismos presentes na casca da uva. Cerveja ácida de rusticidade elegante com bastante qualidade vínica, equilibrada com notas de castanha, nozes e dulçor provenientes do Ipê.