Equinoxe

Описание

Saison aux trois grains (orge, blé et seigle), nous avons gardé des sucres résiduels et l'avons fermentée avec une souche non diastatique ce qui la rend un peu moins sèche qu'un saison ordinaire. Le houblonnage noble avec Goldings (East Kent) lui confère une subtile amertume qui la rend particulièrement désaltérante. Une bière rustique, à l'image de notre terroir.