FUSION / Lager

Описание

Klasický pivní styl postavený na novém hybridním kmenu kvasnic Saccharomyces pastorianus, který byl vytvořen k výrobě čistých ležáků s výraznými chuťovými vlastnostmi, chuťový profil je velmi čistý s mírnými estery. Je přítomen enzym β-glukosidáza, který podporuje biotransformaci chmele a dokáže zvýraznit aroma a chuť chmele. Samotné chmelení je založeno na směsi experimentálních odrůd chmelů v posledních fázích selekcí. Unikátní, přesně stanovená směs nových kříženců, kde jsou v kompozici odrůdy, které jsou ve varních zkouškách a budou vstupovat do registračního procesu.- - -A classic beer style based on a new hybrid yeast strain Saccharomyces pastorianus, created to produce clean lagers with distinctive flavour characteristics, the flavour profile is very clean with mild esters. The enzyme β-glucosidase is present, which promotes the biotransformation of hops and can enhance the aroma and flavour of hops. The hopping itself is based on a mixture of experimental hop varieties in the last stages of selection. A unique, precise blend of new hybrids where the composition includes varieties that are in brewing trials and will enter the registration process.