re:make

Описание

フルーツ再生プロジェクトと言ったら大げさですが、reシリーズは今回のフルーツははじめまして！のリンゴ。⻘森県出身のSawas食堂さんの繋がりでリンゴを使ったビールを造らないか？とお話が舞い込み、頭に浮かんだのはシードル？と思いましたが、あくまでもビールらしさはそのままにとのことで、国内生産量No.1で甘み、酸味のバランスが取れている｢さんフジ｣の品種を1つづつ芯のみを取り除きジュースにして⻨汁と共に発酵させました。 いつもは傷がついたり市場に出回らない果物で行うのですが今回のリンゴは傷もなく蜜もたっぷり！ゴールデンエールをベースにし後味にリンゴのふくよかな旨味を 感じていただけると思います。カシミア、アザッカ、モザイクのホップをを果汁と共にドライホップしキレの中にふんわりとしたシトラスのアロマで飲みやすい仕上がりです。