Behind the Mask

Описание

奈良醸造6周年を記念したアメリカンIPA。最初に造ったビール｢PUBLIC PRESSURE(パブリックプレッシャー)｣のレシピをベースに、よりホップの特徴をくっきりと出すことにチャレンジしたビールです。グラスに鼻を寄せれば、たっぷりとしたホップの香り。Galaxyホップ由来のパッションフルーツを思わせるトロピカルさと、Mosaicホップ由来の柑橘の香りを存分に感じられるでしょう。ボディのしっかりとした麦の風味に7％というやや高めなアルコールがあいまって、非常に飲みごたえのある仕上がりになりました。以前から温めていたアイデアのひとつが、敢えてハイアルコールにすることでホップの香りをよりビールに閉じ込めることができるのではないか、という一つの仮説。マスク着用が余儀なくされていた期間、マスクの下で考えていたそんなことを今回の6周年ビールでようやく形とすることができました。