The Local Pints

Описание

日本橋・コレド室町テラスにあるCRAFTROCK BREWINGさんと、クラフトビールに世界一合うバンド「The Local Pints」さんとの3者コラボレーションビールです！CRAFTROCK BREWINGさんとは、お茶をテーマにしたビールを互いのブルワリーで仕込みをしました。ISEKADOでは、CRAFTROCK BREWINGさんからリリースされたお茶を使ったペールエール「The Local Pints」にインスパイアされたレシピを構想しました。使用したのは伊勢ならではの伊勢茶です。ホットサイドでは、味わいがしっかりした雁金（かりがね）という茎の部分から作られた茶葉を使用し、最後に香り豊かな煎茶を漬け込んでフレーバー付けを行いました。ISEKADOは通常あまり副原料を使わないため、CRAFTROCK BREWINGさんにお茶の風味を効果的に抽出する方法を教えていただきました。お茶の風味を活かすために、イセぺよりもトロピカルな印象で、モルトのロースト系フレーバーを抑えた味わいに仕上げたのもポイントです。