Gravity

Описание

Gravity é o nosso exemplar das já famosas NEIPAS e sintetiza o espírito inovador e experimental das cervejas artesanais. É essencialmente um IPA não filtrada (Hazy!!), suculenta (Juicy!) e agressivamente lupulada para extrair o que o lúpulo tem de melhor em sabor e aromas. Ela é aveludada, de sabor suave, corpo denso e cremoso, baixa-média carbonatação e amargor mais discreto que as IPAs tradicionais. Apresenta intenso aroma e sabor de frutas tropicais provenientes principalmente da carga massiva de lúpulos usados em combinação com as características da levedura desta receita. Na lupulagem ela deixa de ter a receita fixa e passa a ter os lúpulos de Dry Hopping -DH (adição de lúpulos na parte fria do processo) volantes para cada nova receita. A idéia é demonstrar como a lupulagem pode trazer notas sensoriais completamentes diferentes a cada troca de lúpulos. Nossa Gravity passou, portanto, a ser literalmente uma cerveja VIVA!Gravity#1 : Lupulo ZAPPA TM