YEBISU Wakana (ヱビス 和奏) (Creative Brew #09)

Описание

YEBISU CREATIVE BREW 第9弾。YEBISU BREWERY TOKYOで提供されていた｢Elite Hop｣の知見をもとに開発。日本固有の伝統品種｢信州早生｣と伝統的なホップの系譜を受け継ぐ｢リトルスター｣、そして、世界を驚かせるかもしれない新星｢フラノマジカル｣。特長の異なる3種の国産ホップの個性を最大限に引き出すために3段階に分けて添加し、ヱビス酵母によって醸すことで、力強く優美な味わいに仕上げました。ホップの個性を存分に引き出した優美な味わいのヱビスをお楽しみいただけます。①日本固有の伝統品種｢信州早生｣明治時代の1910年に開発が開始されて以降、100年を超えてもなお主力品種として扱われている、日本の伝統的なホップ。深みのある(奥深い)苦みが特徴。②伝統的なホップの系譜を受け継ぐ｢リトルスター｣最高級と称されるファインアロマホップに属し、伝統的なホップ｢テトナンガ―｣を親に持つホップ。上品で、ハーバルな香りが特徴。③世界を驚かせるかもしれない新星｢フラノマジカル｣2021年品種登録され、フルーティな香りをもたらす4MSPというチオール含量が世界最高水準※であるホップ。フルーティーでトロピカルな香りが特徴。※当社調べ(文献｢Development of a flavor hop (Humulus lupulus L.) cultivar, 'Furano Magical', with cones rich in 4-methyl-4-sulfunylpentan-2-one｣において)