NIWANOTORI (二羽の鳥)

Описание

たっぷりのニュージーランド産ホップと、たっぷりのオーツ麦を組み合わせました。Taste3種のニュージーランド産ホップが醸す、フルーティーな味わい。奥を見通せないほど濁った黄色の外観から、トロピカル・フルーティな香りが立ち上ります。飲み口は柔らかく滑らか。口いっぱいに広がるホップフレーバーを感じていただけます。甘味が強く感じられますが、程よく苦味もあり、後味をクリーンに引き締めます。ホップは、Nelson Sauvin（ネルソンソーヴィン）、Motueka（モトゥエカ）、Nectaron（ネクタロン）を使用。パイナップル、グレープフルーツ、ライムといった強いフルーツ感を楽しめる仕上がりになっています。Quality「Inkhorn Brewing」さんと、同じホップ同じスタイルで作り比べをしました。ISEKADOサイドは、オーツ多めの大麦麦芽比率50%未満の配合にしていました。図らずもInkhornサイドも小麦麦芽比率を高める試みの真っ最中でした。モルト由来のボディ感はともにリッチな仕上がりとなっていますが、ISEKADOはオーツ主体、Inkhornはウィート主体となっていて、その違いを楽しむのも面白いのではないでしょうか。ブルワーからのコメントブルワー:山宮　拓馬今回コラボした「Inkhorn Brewing」のShunさんは原材料から醸造プロセスのことまであらゆることに通じていて、尊敬しているブルワーの一人です。作るビールにはスタイルを超えた太い芯が1 つ通っていて、どれもShunさんのビールとわかる個性が出ていてとても魅力があります。