Cuvee Tu Quoque

Описание

Secchissima, limpidissima, modernissima. Nuovissimo stile di birra brassato fino a ieri solo a san Francisco e da oggi anche al Carrobiolo di Monza in anteprima italiana ed europea. Nuova concezione di IPA, pulitissima e secchissima, nata in contrapposizione alle torbide e vellutate NEIPA. Il suo fattore distintivo è il raggiungimento del 100% di attenuazione, la secchezza fatta a birra.Aspetto: Giallo paglierino. Limpida. Schiuma bianca mediamente persistente.Aroma: Uva bianca, pompelmo, resina, pera, mango.Gusto: Domina l'amaro dall'inizio alla fine. Miele, erbaceo, eucalipto, resina.In bocca: Molto secca e ben carbonata. Corpo esile.O.G. Grado Plato 13,5F.G. Grado Plato -0,1SRM 5IBU 16Fermentazione AltaMalti Pils, fiocchi di maisLuppoli Azacca, Ekuanot, CitraLievito US05Altri ingredienti Enzimi amiloliticiPrima cotta Aprile 2018