ROUGE BASILIC 2024

Описание

C’est une bière de fermentation spontanée assemblée à une bière que nous avons ensemencé avec nos levures sauvages. Ici, il s’agit d’un assemblage de fermentation spontanée de 2022 et d’une bière ensemencée avec une levure (Saccharomyces Bayanus) que nous avons isolée sur une pomme. Une fois de plus, nous avons utilisé des tomates cultivées spécialement pour nous au Jardin des Épilobes ! Le basilic, quant à lui, provient de nos jardins chez Brett et Sauvage.