17 - Brune Céleste

Описание

Inspirée du Cidre Céleste de Casa Breton et du Black Velvet, cette bière est un assemblage de notre 70-Dry Stout, de jus de pomme et de porto de bleuets. Le tout a fermenté et vieilli un an dans nos barriques de Chardonnay abritant une microflore sauvage.Température : 12˚CMousse : blanc cassé, onctueuseRobe : brune, translucide, reflets rouxOdeur : cuir fumé, cheval, pomme mûre, fruit oxydé, acétiqueGoût : très acide, faible astringenceTexture : sèche, mousseuse, 2,5 volumes de CO2Flaveur : vieux lambic, pommes brunes, bleuet terreuxAccords :Plateau de fromages du QuébecBâton de céleri au fromage bleuBurger végétarienIngrédients :- Eau- Malt Pearl, blé chocolat, blé grillé, orge torréfié- Houblon Nugget- Jus de pomme, porto de bleuets- Saccharomyces cerevisae