17 520 Heures

Описание

Première collaboration avec la Brasserie du Bas Canada pour nos 17 520 heures d'existence. Nous avons élaboré une double New England IPA aux houblons néo-zélandais Rakau et Motueka de nos sélections respectives ainsi qu’au nouveau Nelson Sauvin Bliss Process. Cet houblon est tiré d’une méthode expérimentale développée en 2023-2024 par Freestyle Hops, visant à maximiser l’intensité tropicale de la variété de houblon Nelson Sauvin tout en préservant ses notes fraîches d’agrumes et de vin blanc. Cette approche combine une récolte tardive pour libérer davantage de thiols tropicaux (arômes sucrés) tout en maintenant la vivacité des terpènes, ce qui donne un profil équilibré mêlant mangue, pamplemousse rouge et litchi.