Big Fish

Описание

本日もHop Dudeたちが働く魚市場は、多くの魚とDudeで賑わいを見せている。中でも人気を博しているのは、あの魚投げ。Derrekの故郷・シアトルの名所ではお馴染み、重たく大きな魚たちが、職人の手を飛び交い宙を舞う。これは彼らにとっての繰り返される日常であり、遊び心の裏に隠れているのは、絶妙なタイミングと、お互いへの深い信頼関係。それはパフォーマンスの域を超えて、“仕事を楽しむ”ための特別で大切なルーティーンなのだ。新しい品種の個性派ホップ、「Anchovy」を使ったヘビー級の一杯。同時リリース&スタイル違いの『Little Fish』と同じドライホップ構成で、定番Citraに加え、初使用のAnchovyをチョイス。ウッディなアロマに続き、明るい柑橘の香りにパッションフルーツやコンコードグレープ、トロピカルな印象。青葉のニュアンスに、ほのかなダンキー感、さらには麦芽の香ばしさも相まって、心地良い甘さの余韻。※対となる『Little Fish』との違いも飲み比べしつつ楽しんで！Fishy things. Anchovy? We’ve been trying to get our hands on this one for a while. We don’t usually cook DIPAs at this fast a clip, but we wanted to get this hop into a beer or two right out of the gate. Big Fish has grassy / dank-forward and piney vibes, with a somewhat muted strawberry sensory. FG at 1.007 but still finishes with a slight sweet note that we think goes great with the style.