Komorebi

Описание

Cosa vuol dire Komorebi? È una parola giapponese intraducibile che indica la luce del sole che filtra attraverso le foglie degli alberi creando dei fasci di luce. Per tradurre questa immagine abbiamo attinto a un nuovo ingrediente, il Phantasm, che c’è ma non si sente. Così come la luce che attraversa le fronde degli alberi non si può toccare ma ha un contributo fondamentale nella scena di un bosco illuminato, allo stesso modo il Phantasm è un ingrediente che non ha un contributo aromatico di per sé, ma amplifica le note del luppolo rendendole più esplosive.Komorebi è la nostra Session NEIPA: una torbidità quasi lattiginosa, un sorso morbido e vellutato fanno da base per l’esplosività dei due luppoli che abbiamo scelto per questa birra: Galaxy e Nelson Sauvin. Le note sono fresche, balsamiche e con una parte fruttata che ricorda l’uva bianca, la pesca e l’ananas.