山间·贵州松针赛松

Описание

酒是春来松间雪。2025年初，我们在修文龙山村附近山间采摘松针，酿造我们的贵州赛松，名唤“山间”。松针不刺人，更近似于树毫，推动树干，松针摇曳、挥毫云中，颇有几分作画之意。碾碎了闻，新绿中沁着丝冷意，像是针叶中蓄的秋朗冬清，都沿着早春晨露破开来。松针风味，在饮食中更接近一种“韵”，如铁皮卡咖啡后段普遍存在的木质香，武夷正山小种独有的烟熏松脂芳香，烈酒中的松木桶香。松木有典型东方木本调性，贵州赛松加入柑橘酒花，融合些微木姜子的花香，风格一如青山粉墨，浓淡相宜，叠嶂幽深，是一处贵州山房的味道。