#663 Niraikani No Shizuku(ニライカナイの雫)

Описание

ハイビスカスとシ~クワァ~サ~を使ったサワァ~エ~ルです!2年ぶりに造ったニライカナイ。鮮やかなピンク色で見た目にも惹きつけられます!このビールは乳酸発酵によるやわらかい酸味 と香酸柑橘であるシークワーサーの爽快な酸味をベースに、ハーブティー用のハイビスカスで鮮やかな赤紫色に染め上げました。シークワーサーは100%沖縄県産のものを使用しております。前回のバッチよりもシークワーサーを増量しちゃいました!しっか りクエン酸が効いていて気持ちの良い刺激が得られますよ。またベルジャン・エール酵母由来のフェノーリックな風味が味わいにふ くよかさを与えております。ハイビスカスも色だけでなくアントシアニンのアロマとフレーバーがあり上品感のあるサワーエールに 仕上げました。ハイビスカスは入れすぎると渋味が出るので最適な量に留めているところもポイントの一つです。ちなみにニライカナイとは、琉球地方の伝承に登場する「海のかなたや海底にあると信じられる理想郷、異界」のことです。この ビールを朝から晩まで飲めばあなたを理想郷に連れて行ってくれるかもしれません(終日ビール漬けの生活を送れるという意味で (笑))理想郷とまではいかなくても南国気分は味わえるサワーエールです!南国に行けなくてもニライカナイでなんくるないさと夏を 楽しんでください!