Momimari

Описание

いとしまシェアハウスの生産する籾米と、LIBROMで製麹された米麹を原料に酒とビールの仕込製法を融合。日本酒酵母で発酵を進めEL DORADO、EKUNOTをドライホッピング。籾米の複雑な風味と酵母由来の若干の酸味、ホップのフレーバーが絶妙な調和を生み出します。これは酒なのかサケなのか、はたまた何なのか。新感覚。