Sottosopra

Описание

Due mondi che prima si sfiorano e infine si incontrano tra una fermentazione e l'altra, una rima baciata tra uva e mela. Sottosopra nasce dalla co-fermentazione di succo di mela e uva rossa: Un blend di mele si unisce alle vinacce di Prior (varietà resistente di uva rossa) che donano una struttura e un colore unici, in una fermentazione spontanea con note funky e naturali. Sentori di di uva e frutta rossa come fragole avvolgono la bocca e una acidità brillante ma non aggressiva non lascia mai secco il palato. Sottosopra, combinando fruttato e acidità, trova i suoi migliori accompagnamenti tra aperitivi e antipasti leggermente speziati e/o freddi, servendolo ad 8-10° gradi.