Pin Up – Fresh Pineapple IPA

Описание

Jan Doubek je jedním z výherců soutěže Cechu domácích pivovarníků "Uvař si své pivo v pivovaru". Toto je Pineapple IPA vařená podle jeho receptury v pivovaru Permon.240 kilo Plzeňského, pšeničného a CaraAmber sladů + nějaké ty vločky (lehce přes 30 kg) a to vše do 1050 litrů vody a infuzní rmutování v krocích 52, 62, 72 a 78 °C.3,3 kg chmelů, z toho téměř 1 kg do whirlpoolu. Na první chmelení Columbus a na další fáze chmelení Cascade, Citra, Equinox, Lemondrop a Zythos (uvedeno abecedně, ne podle pořadí jak byly přidávány).Kvasnice Fermentis Safale US-05.Prvotní fermentace při 19°C až do 2,9 % a poté přidáno 200 litrů šťávy z celkem 360 kusů ananasů při teplotě 11°C.