ÉPINE LUISANTE 2025

Описание

Assemblage d’une bière de fermentation spontanée brassée en 2022 à une bière que nous avons ensemencée grâce à deux levures que nous avons isolées en Gaspésie. La bière s’est affinée en barrique de chêne pendant 2 ans. L’assemblage a par la suite macéré avec de l’argousier et de la matricaire odorante (qui rappelle la camomille).