Paradis perdu

Описание

Assemblage de Recommencer et de Berliner Framboise Noire toutes deux affinées en barriques de Bourbon.Certaines brasseries ont marqué le milieu brassicole québécois et le font rayonner à l’international. Dunham fait sans équivoque partie de ce groupe select et a toujours été, pour nous, une grande inspiration. Nos rencontres avec les artisans derrière les bières nous ont mené à des discussions passionnées et de nombreuses pintes partagées. Est née de ces beaux moments, la Paradis perdu.Aux deux brasseurs maison que nous étions, on présente donc cet assemblage qui leur semblerait impossible, qui leur semblerait un paradis perdu. Un amalgame de saveurs, vraiment unique et complexe, alliant funk, acidité et profondeur, se laisse porter par une trame chocolatée et vanillée, nous rappelant son passage en barrique de bourbon. C’est unique, fruité, festif et particulièrement délicieux.