Nottingham Wheat Ale

Описание

Najznámejšie pšeničné pivá sú nemecký Weissbier s arómou banánov, či klinčekov, belgický Witbier varený s pomarančovou kôrou a koriandrom, a intenzívne chmelené americké Wheat Ale. My sme však chceli, aby v pšeničnom pive dominovala jeho hlavná ingrediencia - pšenica.Táto plodina obsahuje viac bielkovín a lepku ako jačmeň a jej pridaním pivo získa lahodné, jemnejšie telo, hustejšiu penu a mierny zákal, ktorý sa obyčajne umocňuje kvasinkami. My sme použili špeciálny typ anglických kvasiniek Nottingham a jedinečný bavorský chmel' Mandarina Bavaria. Výsledkom je originálne, nefiltrované Nottingham Wheat Ale, ktoré má rustikálnu, obilnú vôriu s iba jemným pozadím mandarínok, v ústach ľahkú, krémovú chuť a iba jemne horké zakončenie pripomínajúce čerstvo upečenú chlebovú kôrku.