#162 Nama Hop Kölsch (なまホップケルシュ)

Описание

フレッシュホップ特有の青草を思わせる香りが穏やかに香る、優しい口当たりの一杯です。【ブルワーたかちゃんコメント】"ケルン大聖堂"が有名なドイツの古都ケルンでつくられるビアスタイル「ケルシュ」。このケルシュはエール酵母を用い、低温で発酵させる独特の製法で、優しい口当たりと何杯でも飲みたくなるようなスッキリとした味わいが両立していることが特徴です。さて、今回つくった"NAMACHAん Brewing"初のケルシュはただのケルシュではありません…岩手県遠野市で今年収穫された「IBUKI」ホップで、しかもこの時期にしか使えない生のホップをドドンと使用した"フレッシュホップケルシュ"なのです！フレッシュホップ特有の刈りたての青草のようなアロマに、「IBUKI」ホップの特徴と思われる青みかんのようなスッとした柑橘香がなんとも心地よく、フレッシュホップに魅入られる理由が改めてわかった気がします。