V.I.T.R.I.Ø.L III

Описание

Style: DDH IPAABV: 7.5% / IBU: 83 / FG: 1.006 / SRM: 4Fermentables: North Star, SugarHops: Vic Secret, Kohatu, NectaronYeast: WLP4051Additional Ingredients: -ノルウェーの伝統酵母Kveikを使用したIPAシリーズ第三弾。今回は、ノルウェー南部・Stordal地域でPetter Øvrebust氏が採取したFramgarden Kveikを使用しました。この酵母は、高温発酵によりメロンやマンゴーのような豊かなアロマを放つのが特徴です。ホップにはVic Secret、Kohatu、Nectaronの3種を採用。前作「V.I.T.R.I.Ø.L II」と同様、一次発酵中と発酵後の2回に分けて投入することで、それぞれのホップが持つ個性を引き出しました。ガツンとした高IBUの苦味に、酵母とホップが織りなすトロピカル＆メロン様の芳醇な香りが重なり、深みのある味わいに。さらに、ダンクやウッディーなニュアンスも加わり、複雑で飲みごたえのある一杯に仕上がっています。This is the third in the IPA series using the traditional Norwegian yeast Kveik. This time, we used Framgarden Kveik harvested by Petter Øvrebust in the Stordal region of southern Norway. This yeast is characterized by its rich aromas like melon and mango when fermented at high temperatures.We use three types of hops: Vic Secret, Kohatu, and Nectaron. As with the previous work "V.I.T.R.I.Ø.L II", we add hops twice, once during the primary fermentation and once after fermentation, to bring out the individuality of each hop.The strong high IBU bitterness is layered with the rich tropical and melon-like aroma of the yeast and hops, creating a deep flavor. In addition, dank and woody nuances are added, making it a complex and satisfying drink.